サラリーマン行きつけの銀座おすすめランチ。本日は牛骨ラーメンの「香味徳」をご紹介します。あまり聞きなれない牛骨ラーメンですが、鳥取を代表するB級グルメ。鳥取ではスタンダードなラーメンです。都内で牛骨ラーメンを食べられる数少ないお店の一つです。
牛骨ラーメンの歴史は古く、現在も米子市にお店を構える「満洲味」の創業者が満州鉄道建設のため赴任したハルピンで味わった牛骨をベースにしたスープの味を元にラーメンを開発、昭和22年にお店で出したことから始まります。少し甘めでこくがあり、まろやかな味わいが特長のスープです。鳥取県内では牛骨をベースに醤油、豚骨、塩、味噌など様々な組み合わせの牛骨ラーメンのお店がたくさんあります。特に中部の倉吉市には人気のお店が集まっているそうです。
鳥取に出張の際は是非、牛骨ラーメンをお楽しみください。
香味徳（牛骨ラーメン）[銀座三越から徒歩 7分 550m]
地元鳥取で人気の創業60年の老舗ラーメン店「香味徳」の銀座店。鳥取の牛骨ラーメンを東京に紹介したパイオニアです。
味は正統派の牛骨ラーメンを継承した、牛骨スープにあっさり薄口醤油の「香味徳」。濃厚な白濁スープの「香味徳（白）」や、牛骨と魚介の濃厚なダブルスープの「つけ麺」など地元メニューと東京を意識した濃厚スープのメニューがあります。カウンターにはサービスの自家製キムチや食べるラー油があり、スープに入りることでまた違った味わいを楽しむことができます。ご飯は無料サービスですので、スープが残ったらご飯と混ぜてジャブジャブと店主おすすめの牛骨茶漬けをお楽しみください。
【メニュー】
出典:ぐるなび
・香味徳・・・700円
牛骨スープをベースに薄口醤油の正統派の元祖鳥取牛骨ラーメン。
・香味徳 白 ・・・700円
濃厚な白濁スープにピリ辛の赤マー油が味を引き締めるの東京限定こってり系の牛骨ラーメン。
・香味徳 醤油 ・・・700円
牛骨と魚介のダブルスープをベースとした東京醤油系の牛骨ラーメン
・魚介牛骨つけ麺 ・・・850円
牛骨スープと魚介スープの濃厚なダブルスープが特徴。大400g 中300g 小200gが同一料金
・牛骨担々麺 ・・・700円
牛骨スープをベースとしたピリ辛担々麺。女性に人気
・牛骨味噌 ・・・800円
店主が探し求めた究極の味噌ラーメン。牛骨と味噌の組み合わせが最高
カップラーメンも発売されてます。ご自宅で牛骨スープをお試し下さい！
店名：香味徳 銀座店
住所：東京都中央区銀座1ー13ー6ヤマトビル1F
営業時間：11:00-23:00 LO22:30
定休日：年中無休 ※年末年始は要確認
席数：11席 禁煙
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